Hay una sola madera en el mundo que se puede comer y está en Argentina, en la provincia de Misiones. En un informe para América Noticias, el periodista Gonzalo Sorbo entrevistó a un chef quien mostró cómo se prepara la madera del árbol Yacaratiá y tuvo el gusto de probar el plato gourmet del que todos hablan.

Los jesuitas y los guaraníes ya lo llamaban “árbol del pan”. Su particularidad es que tiene poca celulosa y al procesarlo para su consumo como alimento humano termina de perderla. El ingeniero forestal Roberto Pascutti es quien investigó y descubrió que podía comerse. Su hija Vanina continúa con el legado, enviando la madera ya procesada a los restaurantes más selectos del país.